100周年記念のソレラが、格別な熟成年数を誇るシェリー酒を生み出します。洗練された味覚を持つ人でさえも認める、まさに純粋な形での繊細さ。 ペドロ ヒメネス ラ シージャは、甘い料理に使用するのにも、ビター オレンジと組み合わせたイベリア豚のシチューに使用するのにも最適で、強い風味とのコントラストが絶妙です。 産地 サンルーカル・デ・バラメダ 品種 ペドロ・ヒメネス 熟成期間 味のタイプ 極甘口・ペドロ・ヒメネス アルコール度数 17.5％ 味わい 濃いマホガニー色で、プラム、ドライレーズン、カカオなどの香りがあります。 黒蜜やプルーンの様な干しぶどうを思わせる濃厚な甘口。