100周年記念のソレラが、格別な熟成年数を誇るシェリー酒を生み出します。洗練された味覚を持つ人でさえも認める、まさに純粋な形での繊細さ。 パロ・コルタドスは、ヘレス・ケレス・シェリー原産地呼称の中でも特に特別なワインの一つです。オロロソワインに用いられる物理化学的酸化熟成プロセスを経ていますが、その製品はオロロソワインそのものではなく、むしろその独特の官能特性は、オロロソとアモンティリャードを掛け合わせたような印象を与えます。私たちのコルタド・オビスポ・ガスコンは、生物学的熟成と酸化熟成の両方の要素を取り入れていると言えるかもしれません。 産地 サンルーカル・デ・バラメダ 品種 パロミノ 熟成期間 15年 味のタイプ 辛口・パロ・コルタード アルコール度数 21.50％ 味わい 濃いマホガニー色で、ヘーゼルナッツ、トリュフ、オレンジピールなどの香りがあります。 滑らかで持続性があるバランスのとれたドライで芳醇な味わい。