ラ・コンパニャは、1630年にこの地に建てられたイエズス会修道院にちなんで名付けられました。熟成庫は、カルロス3世がイエズス会をスペイン全土から追放するわずか50年前の1717年に完成した「新しい」教会内に あります。バルバディージョは1942年に競売でこの教会を購入し、それ以来、酸化熟成に使用してきました。バルバディージョ家が、ブドウ畑から瓶詰めまで、完全なワイン醸造プロセスにこだわることは、多くの高級ワイン産地では一般的かもしれませんが、シェリー地区では長い間珍しいことでした。その結果、ブドウ畑と熟成庫の起源と二重のテロワールを表現した素晴らしい個性のワインが生まれ、その繊細さ、複雑さ、そして本物で高く評価されています。 ラ・コンパニャのクリアデラから選ばれたこのオロロソは、軽く冷やして白ワイングラスで提供するのがおすすめです。このワインは、濃厚でまろやか、そしてスパイシーな味わいで、ボリュームのあるシチューや赤身の肉、熟成チーズなど、あらゆる種類の濃厚な料理と完璧に 調和します。 産地 サンルーカル・デ・バラメダ 品種 パロミノ 熟成期間 12年 味のタイプ 辛口・オロロソ アルコール度数 19.5％ 味わい マホガニー色で、クルミ、ブラックオリーブ、トリュフなどの香りがあります。 円やかな口当たりコクでがあり、オイリーでふくよかなドライな味わいです。