ぶどう品種 パロミノ 気候 地中海性気候 土壌 アルバリサ 収穫 パロミノは8月中旬に始まり、最長3週間続きます。 醸造 レオノール向けのぶどうは空気圧ヴィルメス圧搾機を使用して圧搾されるため、最高品質の果汁が得られます。このワインには、最も繊細でエレガントであると考えられている、フリーランとファーストプレスの「モスト イエマ」のみを使用します。 アルコール度11％から12％まで発酵した後、ワインはアルコール度18％まで酒精強化され、レオノールのソレラに入ります。 樽内には 100 Lの空きスペースがあり、ワインが酸素と接触する表面積が大きくなり、 完全に酸化します。 熟成 伝統的なソレラシステムに従い、平均12年間アメリカンオーク樽に保管されます。 色・味のタイプ 酒精強化・辛口 アルコール度数 20％ 味わい　 明るい黄金色で樽熟成の心地よいアロマがあります。 口当たりはパワフルでドライ、そして長いフィニッシュを感じます。