生産者 ボデガス・ニバリウス Bodegas Nivarius 産地 DOCリオハ ヴィンテージ 2019 ぶどう品種 ビウラ70％、マトゥラーナ・ブランカ30％ 平均樹齢 70年 気候 大陸性気候 土壌 石灰質の粘土、 少量の鉄系粘土砂質を含む深い土壌 収穫 手摘み 醸造 除梗せず軽く圧搾 フレンチオークで低温で発酵 熟成 3,500Lのフレンチオークで12ヶ月シュール・リー 色・味のタイプ 白・辛口 アルコール度数 14％ 容量 750ml 味わい 麦わら色。 白い果実、バルサミコ、バニラの香り。 程良い酸味、ドライな辛口で余韻も長い。